Kartoffel Endivien Stampf
1 Portion
500 g Kartoffeln
100 ml Hafermilch, Salz, Pfeffer und Muskat
1/2 Kopf Endiviensalat
4 EL ApfelEssig
2 EL Weißweinessig
1-2 EL Brühe
2 TL Zucker, Löwenzahnhonig oä
2 TL Senf
Salz und Pfeffer
Kartoffeln kochen und mit der Hafermilch stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Salat in Streifen schneiden und aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und über den Salat geben .
Kartoffeln und Salat untereinander mischen.
Lecker dazu sind Würstchen oder Frikadellen.
