Kürbiskernöl Mayo
für ca 200 ml Mayo
80 ml Sojamilch ungesüßt
1 1/2 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
70-80 ml neutrales Öl
50 ml Kürbiskernöl
Salz Pfeffer Zitronenabrieb
Milch , Senf , Zitronensaft, Salz in ein
hohes Gefäß geben und kurz verquirlen. Dann langsam, unter laufendem Mixer/ Pürierstab das Öl zufügen bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
Nochmal mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
