Pellkartoffeln mit Kräuter- Kapernjoghurt und Leinöl

1-2 Portionen 

400 g kleine Kartoffeln 

400 g Sojajoghurt ungesüßt 

1 EL Olivenöl 

1 Knoblauchzehe 

Petersilie, Schnittlauch, Dill ...Kräuter nach Wahl 

2-3 EL Kapern 

Salz Pfeffer Chili 

Leinöl 

Kartoffeln in Salzwasser garen. 

Joghurt mit Olivenöl verrühren und mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen abschmecken. 2 EL Kapern hacken und untermischen. Die restlichen Kapern hinterher mit dem Leinöl über Kartoffeln und Joghurt geben.