Lebkuchenquadrate vom Blech

200 g Margarine 

250 g Zucker 

350 g Dinkelmehl 

1 EL Sojamehl ( geht auch ohne) 

200 ml Pflanzenmilch 

3TL Zimt 

1 TL Anis 

1/2 TL Ingwer 

2 TL Kardamom 

je 1/4 TL Muskat und Piment 

3-4 EL Wipfelhonig oä

1 P. Backpulver 

Alles zu einem Teig verrühren, auf ein Blech streichen und bei 

180 Grad ca 20-30 Minuten backen. 

Nachdem abkühlen in Quadrate schneiden.