Geschnetzeltes ....

Geschnetzeltes

3 Portionen

500 g Pilze oder weniger, wenn man noch Sojaschnetzel oä nimmt

1 Zwiebel gewürfelt

evtl 1/2 Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

evtl 100 ml Rotwein ( nicht zwingend nötig) o. Brühe

300ml Brühe

2 leicht gehäufte EL Mehl

1 EL Balsamico nach Geschmack

Salz Pfeffer Chili

1/2 Bund Petersilie

Pilze(+Geschnetzeltes ) in einer heißen Pfanne scharf anbraten, darf etwas Farbe kriegen . 1 gewürfelte Zwiebel und wenn man mag 1/2 Knoblauchzehe dazu , kurz mit andünsten. Dann 2 EL Tomatenmark dazu undetwas anrösten lassen und optional mit 100 ml Rotwein oder Brühe ablöschen . Dann das Mehl in die Gemüsebrühe einrühren , zufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Wenn sie zu dick ist, evtlnoch Wasser oder Brühe zufügen. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Chili und 1El Balsamico abschmecken. Wenn es rahmiger werden soll , kann man einen Teil ( ca 100 ml) der Brühe durch Sahneersetzen.

Am Schluss gehackte Petersilie drüber streuen.

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