Rahmlinsen
2-3 Portionen
1/2 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Berglinsen
2 Lorbeerblätter
600 ml Brühe
Olivenöl
1 Creme Vega
200 ml Sahne
Petersilie
Salz Pfeffer Chili
Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Linsen waschen.
Gemüse in Olivenöl andünsten, Linsen zufügen und kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen , Lorbeerblätter zufügen und köcheln lassen bis die Linsen gar sind, dann ist auch die Brühe
fast verkocht.
Sahne und Creme Vega unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln, Nudeln , Spätzle ...