Suppenklößchen
ca 30 Stück
30 g Alsan
125 ml Sojamilch
75 g fein gemahlener Grünkern
1/2 TL Salz , 1/4 TL Pfeffer , 1/4 TL Muskat
Milch , Alsan und Gewürze zusammen aufkochen. Grünkern einrühren und solange unter rühren auf dem Ofen lassen , bis sich ein Kloß bildet.
Das Ganze abkühlen lassen. Dann mit feuchten Händen Klößchen formen , darauf achten , das die Oberfläche schön glatt ist. Die Klößchen in Brühe , bei mittlerer Hitze, ca 8-10 Minuten garen.
Die Brühe sollte nur simmern.