Oliven Tomaten Baguette

1 großes oder 2 kleinere Baguette

300 g Dinkelmehl 

200 g Dinkelvollkornmehl 

1 TL Salz 

Prise Zucker 

2 Tütchen Trockenhefe 

300 ml Wasser lauwarm

3  EL Olivenöl 

50 g Oliven , gehackt

50 g getrocknete, eingelegte   Tomaten ,in Würfel 

Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten und 45-60 Minuten gehen lassen. 

Dann nach Wunsch Baguettes formen und auf einem Backblech noch einmal 30 Minuten gehen lassen.  Den Ofen auf 200 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. 

Die Baguettes vor dem backen mit Wasser bestreichen und auch eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen. 

Das Ganze 20-25 Minuten backen.