Quinoa Frikadellen

7-8 Stück 

200 g Quinoa 

1 Zwiebel 

1 Bund Petersilie 

4- 6 EL Paniermehl

4-5  EL Kichererbsenmehl

je 2 EL Senf und Tomatenmark 

2 EL Röstzwiebeln 

1 TL PaprikaPulver 

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer 

je 1 gute Prise Chili Thymian Rosmarin 

 

Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. 

Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten, dann die gehackte Petersilie ebenfalls kurz mit anschwitzen. 

Die Zwiebel/Petersilie Mischung zum Quinoa geben. 

Senf, Tomatenmark, Gewürze und erstmal je 4 EL Panier- und Kichererbsenmehl zufügen. 

Das Ganze mit den Händen gut durchkneten. Falls nötig noch Panier und Kichererbsenmehl zufügen. 

7-8 Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze langsam braten.