Reibekuchen
8-10 Stück
700-750 g Kartoffeln
1 mittlerer Zwiebel
2-3 EL Sojamehl
Salz
Pfeffer
Kartoffel und Zwiebel schälen und fein reiben.
Etwas von der entstandenen Flüssigkeit abgießen und das Ganze mit 1 -1 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen. Dann erstmal 2 EL Sojamehl zufügen, falls es noch zu flüssig wirkt den Rest ebenfalls
unterrühren und in reichlich Öl ausbacken. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.