Kürbissuppe

500g Hokkaido 

1-2 Zwiebeln 

2 Knoblauchzehen 

800 ml Brühe 

200 ml Pflanzensahne 

1-2  TL Curry 

1/4 TL Chiliflocken 

Salz Pfeffer 

2 EL  Olivenöl 

Zwiebel und Knoblauch würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Kürbis und den Curry dazu geben und kurz mit anschwitzen. 

Mit der Brühe ablöschen und ca 20 Minuten köcheln lassen. 

Dann Sahne zufügen und das Ganze pürieren und noch mal abschmecken.