Veganes Vier Farben Donburi

1 Portion

100 g Reis 

40-50 g Sojagranulat 

100 g Tofu 

1-2 EL Pflanzensahne 

1 kl Möhre 

1 Frühlingszwiebel

1 kl Stück Ingwer 

Erdnussöl 

2 EL Sojasauce 

3 TL Sake

Zucker 

Salz Pfeffer Kurkuma Kala Namak 

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. 

Sojagranulat in Wasser einmal aufkochen und dann gut ausdrücken. 

Ingewer reiben und mit Sojasauce, 2 TL Sake , 2 gute Prisen Zucker, verrühren. 

Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Sojagranulat anbraten und mit der Mischung ablöschen. Solange braten , bis die Flüssigkeit  verdampft ist. 

Den Tofu zerkrümmeln, mit der Sahne verrühren und mit 1 TL Sake 1 Prise Zucker ,Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen, in etwas Öl anbraten. 

Die Möhre reiben , die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. 

Den Reis auf einen Teller geben und mit dem Rest anrichten.