Pizza Teig
5-6 große runde Pizzen
1 kg Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
2 El Öl
750 circa Wasser lauwarm
Alles mind 10 Kneten , 2 Stunden gehen lassen.
Teig aufteilen , rund oder eckig ausrollen, nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen, 250 Grad , am besten auf einem Pizzastein
9-12 Minuten backen.
Mozzarella
60g Cashew eingeweicht
2 geh. EL Joghurt
180 ml Wasser
3 El Tapioka Stärke
1/2 TL Salz
(2 EL Hefeflocken für Füllung oder Pizza)
1-2 TL Zitronensaft oder Apfel Essig
1/2 Knoblauchzehe
Alles mixen, unter rühren aufkochen und 2 Stunden abkühlen lassen.
