Fluffig, softe Sandwichbrötchen

Je nach Größe 4-8 Stück

400 g Dinkelmehl

1/2 EL Sojamehl

1 TL Salz

1 TL Agavendicksaft

2 EL Alsan o.ä. geschmolzen

1 Prise Zucker

1 Tütchen Hefe

200 ml lauwarmes Wasser

2 EL Hafermilch

2 EL Pflanzensahne

Toppings: Dinkelflocken , Sesam, div. Körner, Kräuter, Pfeffer, Salz

Alle Zutaten, bis auf Sahne und Toppings , 5-8 Minuten zu einem Hefeteig verkneten.

Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Danach zu Baguettes formen und nochmals gehen 30 Minuten lassen.

Mit der Sahne bestreichen und nach Wunsch mit Kräuter oä. bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, je nach Größe ,ca 18-25 Minuten backen.