Gemüse Frikadellen
6 Stück
200 g gemischtes Gemüse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Dinkel oder Haferflocken, fein und grob gemischt
evtl 40-50 g Paniermehl
optional 1 TL Johannisbrotkernmehl
1 EL Senf
1-1 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Chili 1 TL Paprika 1/4 TL Curry
Kräuter nach Geschmack
Das Gemüse raspeln oder häkseln
, die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Alles mit den restlichen Zutaten vermengen , würzen und kurz stehen lassen. Falls man sich nicht sicher ist, ob die Masse hält, eine kleine
Probefrikadelle braten und evtl. Paniermehl zufügen.
