Helle Soße
4 EL Mehl
ca 400-500 ml Flüssigkeit ( je zur Hälfte Gemüsewasser oder Brühe & Hafermilch )
1 TL Brühe (Pulver)
Salz Pfeffer Chili Muskat
Petersilie oä
Margarine schmelzen lassen und das Mehl unter rühren zufügen.
Jetzt nach und nach die Flüssigkeit zugeben und dabei auch gut rühren. Am besten zuerst etwas von der Hafermilch, dann gibt’s nicht so schnell Klümpchen ( Flüssigkeit nicht alles auf einmal
nehmen , sondern evtl nachdem Kochen noch etwas zufügen) und das Ganze mind. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
Nach Wunsch abschmecken und Kräuter zufügen.